Sir Winston Pub, günümüz trendlerinden biri olan Gastro Pub konsepti ile hayata geçmiştir. Ev yapımı soslar, gurme burgerler, ev yapımı makarnalar gibi farklı deneyimler yaşatan menüleri vardır.
Yemek deneyiminin daha üst seviye çekildiği, rahat ortamlar sunan pub mantığında çalışan Sir Winston Pub, mekanlardan yeni beklentileri olan tüketiciye, geleneksel İngiliz pub tarzından ayrışan bir deneyim yaşatmayı amaçlar.